ただ「リニューアル」するだけでは…

目標体重：75.0kg
目標までの残り：-9.8kg
[ダイエットグラフ表示]

一回目測定

体重：84.8kg
体脂肪率：27.0%
ＢＭＩ：27.4

食事

朝食

紅茶・玄米バナナヨーグルト・月餅（華正楼）

昼食

ビビンバ・揚げ茄子と揚げ出し豆腐

夕食

缶ビール・赤ワイン・カレイの煮付け・ゴボウキンピラ・とり野菜鍋

おやつ

水牡丹（小出）・葛梅（越山甘清堂）

武蔵ビジネスクラブの勉強会ですが、ビジネスクラブの会場「ＩＴビジネスプラザ武蔵」がリニューアルされたということで、参加者が小島館長の案内で施設見学。



照明設備などが更新されたスタジオや、新たに設けられたブースなど見て回りました。

　

こうした公共の施設もリニューアルしないと、施設の陳腐化やコンセプトのマンネリ化が心配です。

　

この後、同じリニューアルということで、この春本店を新装開店した越山甘清堂の専務、徳山康彦さんにお話を聞きました。

　

和菓子といえば目がなく、越山の焼きまんファンでもあることから興味津々で聞きました（笑）

徳山さんは「和菓子は成熟した商品であり、技術の継承も含めて守っていくのは大変」として、「守っていくもの」と「変えてもいいもの」をしっかり捉えて「選択」と「集中」をはからなければならないと話していました。

　

金沢市内の和菓子屋も、この２０年で３分の１近くに減ったそうで、昔からの伝統だけでは…という危機感がこれからの３０年をとのコンセプトで本店のリニューアルに踏み切ったとか。



お話の後、お店を見てきましたが、もう氷室まんじゅうの看板が出ていました。
今度は日中に立ち寄って、本店の中で食べた見ましょう。



今日、頂いたお菓子など…（小月餅は中華街土産）

段々、お菓子も夏らしくなってきました。



夜はカレイの煮付けなど。

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